![](https://i0.wp.com/eco-literacy.net/wp-content/uploads/sites/4/2020/07/processed-food.png?fit=1133%2C773)
کاهش ویتامینها و مواد معدنی موجود در غذا
موفقیت کشاورزی صنعتی در افزایش تولید مواد غذایی قابل انکار نیست، اما این موفقیت فقط از برخی جهات قابل دفاع است: باید در نظر داشت که کشاورزی صنعتی—به جز مواردی نسبتاً استثنایی—منجر به فرسایش یا تحلیل رفتن خاک نیز شد و میشود. اما کاهش کیفیت منابع خاک به معنای افت کیفیت محصولات غذایی و کاهش ویتامینها و مواد معدنی موجود در آنها نیز هست.